Un corso per imparare a fare il pane e conoscere meglio la panificazione naturale, i grani antichi, i valori nutrizionali e le tecniche di preparazione del pane, uno degli alimenti fondamentali della nostra alimentazione. E’ quanto propongono le amministrazioni comunali di Maranello e Fiorano in tre appuntamenti.
Il primo è in programma giovedì 5 aprile alle ore 20,30 alla Biblioteca Mabic: un incontro pubblico dedicato alla “rivoluzione dei grani antichi” con Gabriele Bindi, giornalista del mensile Terra Nuova, autore del libro “I grani antichi”, per approfondire la riscoperta delle varietà antiche di frumento per la salute, la difesa dell’ambiente e un’agricoltura capace di reddito e le nuove filiere del pane come opportunità per i consumatori e come veicolo per un’economia a misura d’uomo.
