Martedì 4 giugno alle ore 18 presso la Sala dei Contrari del Castello di Vignola, Lapam Confartigianato della propone un incontro di approfondimento ‘Il tipico nelle Terre dei Castelli’.
Dopo il saluto introduttivo del presidente Lapam Vignola. Sergio Sernesi e le premiazioni delle imprese storiche della Zona Terre dei Castelli da parte del presidente generale Gilberto Luppi e del segretario generale Carlo Alberto Rossi, infatti, il giornalista Riccardo Lagorio (grande esperto del settore food, con una particolare specializzazione nei prodotti tipici) iontrodurrà il tema del valore della filiera corta per l’economia locale con esempi di successo in Italia. Oltre a Lagorio, che gestirà la tavola rotonda, interverranno Monica Salvioli dell’Ufficio Studi Lapam con una  analisi dell’artigianato agroalimentare locale e il suo impatto sul turismo; Federica Barozzi, responsabile Campagna Amica Coldiretti, con un focus su ‘Coltiviamo gli stessi interessi: filiera corta più valore al territorio’; Roberto Carcangiu, presidente dell’associazione professionale Cuochi Italiani che parlerà su food management nell’impiego dei prodotti locali nella ristorazione.
A seguire un aperitivo con prodotti tipici locali.

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